Introdução à Ciência e Tecnologia de Laticínios
Programa Analítico
Total de Horas
30 horas
Carga Horária
2(2+0)
Semestre de Oferecimento
I
Ementa
Recepção dos calouros e apresentação da estrutura da universidade. O ambiente acadêmico no Departamento de Engenharia de Alimentos. Regime Didático da UFV. Pesquisa científica e extensão em Ciência e Tecnologia de Laticínios. Competências e atribuições do bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios. Estrutura curricular do curso. Mercado de Trabalho. Ética e motivação profissional. Noções sobre a matéria-prima leite. A indústria de Laticínios no Brasil e no mundo.
